1、主料：白蘿蔔500克，豬排250克·調料：料酒，精鹽，味精，蔥各適量。
2、將豬排剁塊，白蘿蔔切大塊（切為各個圓塊後再壹切為半圓塊），蔥切段。
3、豬排入鍋,加適量清水,滴料酒（黃酒要多，去肉腥）.水開改文火,燉至肉可脫骨，再入白蘿蔔、蔥燉熟，撇去浮油，加入精鹽,味精調味即可。