苦瓜炒肉小技巧

2.輔料:醬油6g，料酒4g，澱粉2g，鹽3g。

3.將豬肉切絲，加入料酒、醬油澱粉腌制15分鐘，然後入鍋翻炒。

4.苦瓜洗凈。

5.挖出中間的心臟。

6.切成小塊，用鹽水浸泡。

7.往鍋裏加油。

8.加入苦瓜翻炒至變色。

9.加入炒好的肉絲。

10，繼續攪拌，加鹽攪拌均勻。

11，翻炒至菜熟，再加入雞精。

12，翻炒裝盤。