2.輔料:醬油6g,料酒4g,澱粉2g,鹽3g。
3.將豬肉切絲,加入料酒、醬油澱粉腌制15分鐘,然後入鍋翻炒。
4.苦瓜洗凈。
5.挖出中間的心臟。
6.切成小塊,用鹽水浸泡。
7.往鍋裏加油。
8.加入苦瓜翻炒至變色。
9.加入炒好的肉絲。
10,繼續攪拌,加鹽攪拌均勻。
11,翻炒至菜熟,再加入雞精。
12,翻炒裝盤。
1,炒栗子皮難剝是因為沒辦法剝。
2.如果想保證栗子剝好,可以在煮之前想辦法。用刀切開兩片花瓣,或者切開壹個口放在水裏煮。熟了很容易剝皮。也可以把兩片花瓣切碎,放在爐排上蒸,這樣煮出來的栗子更甜,更容易剝。可以把栗子剁壹小口,然後炒著吃,不用煮。炸好後嘴自然會裂的更大,很容易把它們剝開。