山梨酸鉀與澱粉反應。

題主是不是想問“山梨酸鉀和澱粉反應嗎？”是的。山梨酸鉀會與蛋白質、澱粉反應產生有毒物質，產生白色或類白色粉末或顆粒狀白色或類白色粉末或顆粒。山梨酸鉀是食品添加劑中的防腐劑，用於食品加工。山梨酸鉀由山梨酸和碳酸鉀中和反應生成，具有山梨酸的基本性質。