壹.營養不良
長期吃素很容易導致營養不良的癥狀，因為素食中只含有礦物質、維生素、纖維素，這些是蛋白質所沒有的，所以沒有辦法保持身體健康，導致營養不良，患壹些疾病的概率會更高，所以素食要均衡。
第二，缺鈣
如果長期吃素，會導致缺鈣，因為蔬菜水果中鈣含量不足，所以缺鈣容易導致佝僂病和骨質疏松。