2.因為腐竹在烘幹或加工過程中可能會有細菌，所以用浸泡的方法可能會浸泡不完全。用水焯水可以殺菌，口感更柔和。
3.腐竹是壹種傳統的豆類食品，具有濃郁的豆香味和獨特的口感。可以炒，可以涼拌，可以做成湯，吃法多種多樣。