“壽司”就是把米飯放在壹只大手裏，然後在米飯上放上新鮮的食材(如金槍魚刺身、三文魚刺身、三文魚子、炒雞蛋絲、花瓜片、潮後蓮藕片、墨魚刺身絲、粉腌姜)。吃的時候倒壽司醬油，蘸青芥末，用筷子夾著吃。與湯或日本綠茶壹起食用。