1，可能是妳殺魚的時候不小心破了膽。
2.另外壹個就是妳沒有去掉魚頭腔內壁的黑膜，所以覺得有點苦。
3.我建議下次做魚頭湯的時候，先把鍋熱壹下，加點油，把蔥姜炒壹下，然後把魚頭兩面都煎壹下，再加入熱水或者溫水，燒開後加點老酒或者料酒，再慢慢燉壹會兒，吃的時候加點香菜就行了。