準備配料:
排骨、雞蛋、大蒜
練習:
1.將出血的水浸泡在生面粉水中，洗凈擦幹水分，大蒜切碎，加入兩勺生抽，壹勺蠔油，少許鹽和糖，少許黑胡椒，加入壹個雞蛋，腌制半個小時以上。
2.加入三勺生粉拌勻，讓每塊排骨都沾滿生粉。
3.將排骨放入油中加熱，轉小火煎10分鐘。油熱後取出，倒入炸1分鐘，取出後撒上鹽和胡椒粉。