甘藍和卷心菜雖然都屬於十字花科蔬菜，但它們並不是同壹種蔬菜。甘藍的葉片較硬，呈灰綠色，葉片上有深綠色的紋路；而卷心菜的葉片則呈雙重螺旋狀，色澤較鮮艷。盡管它們在外形和營養成分上有些相似，但在植物分類學上，它們屬於不同的品種。