配料:蓮藕、雞蛋、澱粉、椒鹽粉、辣椒粉。
工作方法
1.蓮藕去皮切片，準備100克玉米澱粉，打入兩個雞蛋，加入少許鹽，攪拌至無顆粒。
2.將蓮藕片放入碗中，均勻裹上壹層漿糊。鍋內油溫六成熱，放入蓮藕片，炸至金黃色。
3.全部炸完，油溫會升高，再炸的時候會更脆。在鍋上撒上椒鹽粉和辣椒粉。