小麥又平又甜。具有養心、健胃、安神功效。小麥能清熱解渴，潤喉。利小便，養肝氣，止血吐血，可以使女性容易懷孕。滋養心臟，適合心臟病患者。可熬成湯，治療淋病。研成粉末服用可以殺死蛔蟲。將陳年小麥煮湯也能止汗。