2.猴頭菇是壹種常見的珍貴食用菌，味道鮮香爽滑，含有蛋白質、維生素、氨基酸、碳水化合物、礦物質等營養成分，營養價值很高。
3.猴頭菇味甘，性平，有健脾胃、助消化的功效。用猴頭菇煮粥不僅能更好地吸收營養，還能增強其健脾養胃的功效。