用料 ?
瘦肉 200克
鹽 1小勺
生抽 2小勺
植物油 1湯匙
生粉 4小勺
糖 1/2小勺
蒸瘦肉的做法 ?
瘦肉切成薄片狀。
加入鹽，生抽，糖和植物油到肉片中拌勻後，撒上澱粉並抓勻。腌制20分鐘。
燒熱鍋中的水，改中小火，把裝滿瘦肉的碟子放在蒸架上蒸制15-20分鐘即可。