制造步驟如下:
1.將香椿洗凈晾幹水分，然後放好壹層香椿和壹層鹽，少灑些水，然後每3小時澆壹次，第二天澆兩次，再繼續澆3-4次。
2.待鹽全部溶解後，取出香椿，晾幹至七八成幹，然後捆紮，放入缸中密封保存或腌制後直接放入冰箱保存。