料酒臘肉，炸出來的肉有料酒味怎麽辦？

只有料酒才會有料酒的味道。在腌肉中加入壹些小蘇打可以使肉更嫩。固化方法如下:

準備材料:蛋清、小蘇打、澱粉、蠔油、

首先，把牛肉切成條狀，放在碗裏。

第二，然後倒入少許蠔油。

第三，攪拌均勻。

第四，加壹點小蘇打。

5.然後加入蛋清。

第六，多加壹點澱粉。

七、然後用手抓勻，腌制20分鐘。