材料:白蘿蔔2個，糖50克，白醋300克，小米椒5個，水500克。
1.蘿蔔洗凈，不去皮切成長條，放兩勺鹽，拌勻腌制1小時，姜切絲，小米椒切絲。
2.泡椒放五勺白醋和五勺涼開水。
3.把腌好的水倒掉，這是腌蘿蔔脆的關鍵。加入糖、小米椒、泡椒和泡椒水，蓋好冷藏4小時。