米粉蒸肉是什麽，哪裏有名？

粉蒸肉(又稱米粉肉、面肉)是漢族傳統菜肴之壹，廣泛流行於中國南方(江西、四川、陜南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、江蘇等地)。它是用帶皮的五花肉、米粉和其他調料做成的。蒸肉糯而香，酥而爽口，肥而瘦，紅而白，嫩而不膩，米粉油潤，五味俱全。根據烹飪方法，可辣可甜，食材可輔以老蓮藕、南瓜、紅薯等配菜。