2.輔料:1蔥、1姜、1醬油、1海鮮醬、1蠔油、1鹽、胡椒粉適量、八角3個、香葉3片。
3、鍋中燒開水，將脊骨放入鍋中煮5分鐘，去除血水。
4.取出煮熟的脊骨，放入燉鍋中。
5、鍋中放入適量的油和兩勺糖。
6、白糖去變色泡。
7.倒入適量清水，放入所有輔料，燒開關火。
8.將煮好的醬汁倒入燉鍋，燉40分鐘。