配料:牛尾骨、玉米、白蘿蔔、番茄、山藥。
將牛的尾骨剁成大塊，用面粉洗凈，用姜片焯壹下。焯壹下，撈出洗凈，放入砂鍋中，放入姜片和蔥段，加入清水，加蓋燒開，然後小火燉1.5小時。燉1.5小時後，加入玉米和胡蘿蔔塊，燉至熟。最後放入白蘿蔔片和番茄塊，加適量鹽調味，燉壹會兒，撒上蔥花。