1、倒掉：如果關東煮煮熟後賣不完，到第二天既影響口感又影響品質，因此第二天是不能吃的，應該選擇倒掉，避免再賣給顧客。
2、吃掉：如果關東煮賣不完但數量較少，可以選擇自己或員工食用；如果數量較多，可以免費提供給顧客品嘗，這樣不僅可以避免浪費，還能贏得顧客的好感。