1.新鮮山楂先用清水洗凈，然後瀝幹表面水分，去果梗，用刀挖山楂底部。
2.用刀將山楂從中間橫向切開去籽，將山楂片鋪在幹凈的竹簸箕或竹席上。
3、然後放在太陽下曬幹，壹般幹燥1周左右，山楂幹質地變硬時完成。