按照國家標準，酸奶分為發酵乳和風味發酵乳兩大類。
因為加入了牛奶、糖、發酵菌種、增稠劑等各種配料，所以味道獨特。吃風味酸奶時，可以加入各種水果，如草莓、西瓜、葡萄、藍莓等。，而原味酸奶不添加任何其他東西。