冷水烹飪或煮粽子冷水烹飪方法

1，用冷水煮。把粽子整齊的放在鍋裏，加水兩寸多，然後用盤子在上面壓實。先用大火煮，再用小火煮，這樣煮出來的粽子才不會爛。

2.而且隨著水溫慢慢升高，粽子葉的香味會慢慢滲透到糯米裏，這樣煮出來的粽子會更香更好吃。冷水煮的粽子，成熟度壹樣，沒有硬心。