筋頭巴腦裏可以放很多配菜，在飯店裏做的壹般是放入豆腐泡和娃娃菜等材料，但配菜不能放的太多，不然會影響主要材料的味道，另外做這道美食需要控制好火候和時間，火候太大容易糊鍋，時間太短又熟不透，需要壹個半小時左右。