素燒鵝的做法素燒鵝的步驟

1，準備材料。油皮200克，鹽2克，白糖3克，醬油5克，五香粉2克，味精2克，香油5克。

2.將豆腐皮泡軟，去掉硬邊，攤折成長30厘米、寬20厘米的重疊豆腐皮，然後將豆腐皮兩邊折成長20厘米、寬6厘米的坯，大火蒸5分鐘左右，取出冷卻。

3.將油鍋加熱至六成熱，放入至爛衣坯炸至金黃色，撈起瀝幹水分，切成長條，放入盤中。