1.起源區別:沙爹的起源是印尼語和馬來語中的“沙爹”，沙茶是廈門人音譯後發展出來的醬料。
2、口味差異:沙茶醬主要以比目魚、蝦等為原料，加糖調味，其口味鹹辣；椰子糖被廣泛用於沙爹醬的調味，沙爹醬又辣又甜。