2.解凍解凍的鱈魚。
3.將料酒、五香粉、蠔油、鹽、味噌放入盤中做成鹵魚汁，加入鱈魚腌制20分鐘。
4.加入少許面粉、鹽和蠔油調成面糊，加入魚塊，使面糊均勻包裹魚塊。
5.鍋裏倒入食用油，分七次油，放入鱈魚炒。
6.鱈魚煎成金黃色，撈出放在盤子裏。