如何區分小麥粒和青稞粒？

觀察方法:小麥顆粒顏色為白色且均勻，青稞顆粒顏色為黃色、深綠色或黑色，顏色不均勻。

口感:麥粒易咬，有粉感。青稞比較硬，碾碎後不易成粉。

青稞和大豆1:1做成的豆漿，口感爽滑可口。麥粒讓豆漿黏黏的，吃起來有點腥。

測試:小麥中顆粒澱粉含量明顯高於青稞，青稞中膳食纖維含量更高。