1、雞肉壹般炒15-20分鐘能熟。
2、炒的時間不需要太長，否則雞肉會老，口感會變差。
3、雞肉在炒之前可以使用檸檬汁或者是料酒浸泡壹段時間，這樣有助於除去壹部分腥味。也可以先焯壹下水，這樣有助於除去剩余的雞血。雞肉也可以用來炸或者是烤。雞肉在保存的時候，可以將其腌制壹段時間之後，掛在通風幹燥處進行晾曬即可。