包子用什麽面粉最好？

小麥粉。九州醉餐飲網信息顯示，饅頭最好用小麥粉，不允許用低筋粉和高筋粉。饅頭是小麥粉做的，口感更好，面筋更豐富。小籠包是中國漢族的傳統小吃，起源於北宋時期的灌湯包。以前江浙叫小籠包，四川蕪湖叫小籠包，武漢叫小籠包。