1，藤椒菊花雞絲宣傳不夠廣泛，導致其知名度沒有市場上的同行高，從而使其不能長久。
2.手撕藤椒雞太常見了。只要是商圈，就會有幾家店鋪。利潤低的店鋪為了贏得顧客，互相比價，就會陷入惡性循環，導致開業時間短。