2.將泡好的大米蒸熟；
3.將蒸好的糯米冷卻至35度左右，加入甜酒曲和適量溫水調成糊狀，拌勻；
4.將準備好的糯米放入帶蓋的容器中，用礦泉水瓶下半部紮眼，插入糯米中央；
5.將保留的甜酒曲加少許溫水溶解，倒入插在糯米中間的瓶中；
6、蓋上蓋子，放在30攝氏度左右24小時，就會聞到酒味。也可以看到酒是啟動的，喝完就可以喝了。