色拉油是什麽意思？

沙拉是從英國沙拉音譯過來的。色拉油，俗稱色拉油，是由原油提煉而成的精制食用油，可用於生食。因特別適合西式“沙拉”涼菜而得名。色拉油呈淡黃色，清澈透明，無臭，口感好，用於烹飪時不起泡，不冒煙。0℃冷藏5.5小時仍能保持澄清透明(花生色拉油除外)。可用作烹飪和煎炸用油，也可用作人造奶油、起酥油、蛋黃醬和各種調味油的原料油。