1、首先將豇豆切2厘米的小段；
2、肉餡放入料理碗中，放入料酒、生抽拌勻，腌制10分鐘；
3、姜、蒜切片備用；
4、炒鍋內放入食用油，放入姜、蒜片煸香；
5、倒入腌好的肉餡、豆豉辣醬煸炒；
6、再倒入切好的豇豆煸炒；
7、加入少量的熱水，將豇豆燜熟，湯汁收幹，調入雞粉、食鹽即可。