甘蔗分為綠皮甘蔗和黑皮甘蔗。青皮甘蔗性涼，入肺經，有清熱去火、潤肺潤喉的作用。它主要用於治療發燒和減輕咽喉疼痛。黑皮甘蔗的性比較溫，會增加體內的熱量。吃了黑皮甘蔗後會加重喉嚨的不適，所以喉嚨痛的患者要選擇綠皮甘蔗來吃。