2.與綠葉蔬菜相比,海帶含有豐富的維生素C,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量高出數倍甚至十幾倍。
3.海帶是壹種含碘量很高的海藻。壹般養殖海帶含碘3%~5%,多的可達7%~10%。
4.鮮海帶是95%的水和3%的膳食纖維,熱量很低。
5.海帶中還含有大量的甘露醇。