2.雞蛋打入碗中，加入鹽，用筷子打散攪拌均勻，打成蛋液備用~
3.大蝦洗凈，去蝦線和蝦殼，留蝦尾。
4.用刀把蝦背切開，不要切掉，全部反過來做。
5.先把大蝦在蛋液裏掛壹圈，再在面包屑裏滾壹圈，依次把大蝦全部包好。
6.鍋中倒入適量的油，油溫熱時放入大蝦。
7.轉中火，煎至大蝦呈金黃色。取出盤子控油，用面包糠炸大蝦。