曲曲菜采收以後可以涼拌後食用，具體做法是把適量的曲曲菜用清水洗好，然後再把它放在開水中焯燙壹下，取出以後去掉水分，然後加入蒜泥、麻油、白醋、生抽等調味料，調勻以後開動。
小貼士：
“曲曲菜”其實是壹種野菜，學名叫做“苦苣菜”，東北食用多為蘸醬；西北食用多為包子、餃子餡，拌面或加工酸菜；華北食用多為涼拌、和面蒸食。