我很想知道怎麽做魚片

初級階段法:1。去除魚鱗和汙垢後，切下魚頭。2、從中間大刺部分到魚尾，左右各壹次，魚已經是兩個魚塊和壹個中間魚骨了。3.拿起壹塊魚用刀刺魚肋，另壹塊也這樣做。4.用斜刀切兩片無肋骨的魚，不斷切下壹刀留皮，反復操作後切出來，俗稱“蝴蝶魚片”。網上有很多視頻。

如圖:/eat/cook room/201001/75026 . html。

教程:/n/20120805/2675.html