如何制作不易碎的果凍？

很多人發現果凍容易碎，其實只是濃度不夠造成的。當然濃度很難掌握，但是除了增加濃度之外，我們還可以加入壹些添加劑。例如，可以加入澱粉或凝結劑。但在實踐中發現，添加澱粉或凝固劑會影響涼粉的口感。所以我建議妳加壹點亮片，這樣果凍很韌，不易碎，對口感影響最小。