老湯就是老油的意思。
也就是說，用過多次的火鍋上的那層油就是老油了
如果火鍋好吃，壹定要做。不要覺得惡心。平時在家吃是為了保持老油。
如果在外面吃，店家會提前煮好老油，客人來吃的時候會有好吃的老油。
好了