1、北豆腐壹塊，就是鹵水豆腐，也叫老豆腐，壹般用這種豆腐做凍豆腐。
2、放在淡鹽水中泡壹下，然後裝袋凍起來，凍成淺黃色就好了，壹般凍壹晚上就可以了。
3、吃的時候要解凍以後再煮。凍豆腐可以做燉菜也可以煮火鍋，都很好吃