正常情況下，每塊100g雞排所含熱量約為224卡，而每塊100g米飯所含熱量約為116卡，所以壹塊雞排的熱量相當於兩碗米飯。
大米的主要成分是碳水化合物，大米中的蛋白質主要是魚精蛋白，氨基酸的組成也比較齊全，容易被人體消化吸收。糙米中礦物質、膳食纖維和B族維生素(尤其是維生素B1)的含量高於精米，但大米中賴氨酸的含量較低。