鮮炒益母草詳解。
原料:益母草500克。
調料:鹽3g，味精2g，蔥5g，豬油20g(精)。
1.先將益母草嫩莖去雜，用清水洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出，再用清水洗凈去苦，瀝幹水分，用刀切成段；洋蔥洗凈，切成蔥花。
2.將油鍋刷洗凈，燒熱，放入油，爆香蔥花，煸炒益母草，加入精鹽炒至入味，加入味精，調味，即可食用。