配料:豬後腿、芹菜、幹香米、線椒、小米辣、大蒜。
練習:
1.將豬肥肉和豬瘦肉分別切片，幹豬肉切片，芹菜切絲，青椒切絲，大蒜切碎。
2.鍋裏放少量的油和油脂，炒油。
3.加入瘦肉翻炒至變色。用鹽、生抽、老抽、蠔油調味。
4.加入幹香菜，翻炒均勻，再加入青紅椒和芹菜，翻炒至斷。