2.毛肚是人們涮火鍋的常用調料。吃起來又鮮又脆。壹般只需要放入沸水鍋中煮9-15秒，就可以熟了。壹般可以遵循七上八下的原則。如果煮的時間過長，會導致毛肚變老，難以咀嚼。
3、註意未加工的牛肚，不能只煮幾秒鐘，時間很長，大概需要2-3個小時，因為牛肚是牛肚的壹部分，需要處理，否則吃了容易增加人體的腸胃負擔。