1.先把黃豆泡在水裏備用，如下圖。
2.然後把豬腳剁成小塊，可以讓賣肉的師傅剁，如下圖。
3.然後豬蹄下放熱水，倒入料酒，焯水，取出洗凈，如下圖所示。
4.然後將豬蹄放入高壓鍋，豬蹄加水，放入黃豆，放入姜，蓋上鍋蓋，壓30分鐘。
5、最後打開高壓鍋，加鹽調味，即可出鍋。