練習:
1，水燒開，米線放入鍋中，燒開瀝幹。
2.燒熱，另起鍋放油和炒雞蛋。
3.將焯水的米線倒入上述炒雞蛋鍋中，加入適量老幹媽豆豉，用油量翻炒均勻。因為豆豉和耗油都是鹹的，不需要加鹽。
4.最後加入黑胡椒、雞精、少許蔥花和幾滴香油攪拌均勻。
少放點油。