紫薯粉和紫薯面粉是壹種嗎

不是。紫薯粉是紫薯制成的澱粉粉末，用於烘焙、做糕點等。紫薯粉的主要成分是紫薯澱粉和澱粉分子的壹些附加物，不含有面粉。紫薯面粉是通過將紫薯磨成粉末後制成的面粉，用於制作紫薯面條、紫薯饅頭、紫薯包子等食品。紫薯粉和紫薯面粉雖然都是由紫薯制成，但它們的主要用途和成分卻不同，所以紫薯粉和紫薯面粉不是壹種。