竹筍嘌呤含量高嗎？

每100g竹筍含嘌呤500mg以上，屬於嘌呤含量較高的食物。竹筍，又稱竹筍，是中國的傳統食材。鮮竹筍中不溶性草酸含量高，導致尿酸過高，進而導致嘌呤含量高。高嘌呤食物是指每100克食物中嘌呤含量在100 ~ 1000毫克之間，包括啤酒魚、蝦、發芽豆、動物內臟等。嘌呤是核蛋白的成分，也是尿酸的來源。嘌呤在肝臟中被氧化和代謝，然後由腎臟和腸道排出。